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Perfekte Glut - dank Buche


Qualität der Grillkohle ist wichtig fürs Gelingen der Grillspezialitäten

Perfekte Glut - Buche



(djd/pt). Wie in jedem Sommer ziehen wieder köstliche Düfte durch die deutschen Gärten: neben den Klassikern Bratwurst & Co. landen immer originellere und exotischere Kreationen wie Tortilla-Wraps, gefüllte Champignons oder Fischspezialitäten auf den Grills. Viel Liebe verwenden Hobbyköchinnen und -köche auf die Vorbereitung. Und immer mehr Griller erkennen die wichtige Rolle der Holzkohle für das Gelingen der liebevoll vorbereiteten Leckereien. Denn Grillkohle ist nicht gleich Grillkohle! Der einzige noch in Deutschland produzierende Hersteller proFagus etwa verarbeitet ausschließlich naturbelassene Buchenhölzer aus nachhaltiger Forstwirtschaft;Tropenhölzer sind bei der Herstellung tabu. Ob als Buchen-Grill-Holzkohlebriketts "Grillis" oder als Buchen-Grillholzkohle "Der Sommerhit", die Kohlen brennen auf Grund des modernen Herstellungsverfahrens mit hohen Verkohlungstemperaturen besonders schnell an und entwickeln eine höhere, gleichmäßigere Hitze sowie eine länger anhaltende Glut. Nebenprodukte wie Essigsäuren, Aromastoffe oder Holzteere werden bei der Herstellung herausgefiltert und weiterverarbeitet. Verantwortlich für das bessere Brennverhalten und die länger anhaltende Glut ist die dichtere Porenstruktur des Buchenholzes mit nur geringen flüchtigen Bestandteilen im Holz. Die Grill-Holzkohle verbrennt ohne Staub- und Qualmentwicklung, was gesünder ist und auch dem Geschmack der heiß begehrten Leckereien auf der Glut zugute kommt (Infos: www.grillkohle.de).

Quelle: djd / pressetreff.de



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